Karawang |JagatNusantara.co.id|
Pecinta kuliner Italia kini tak perlu menempuh perjalanan jauh ke Jakarta untuk menikmati cita rasa khas Negeri Pizza. Sebuah kafe bernama Signora resmi hadir di Ruko Emerald, Karawang, menghadirkan pengalaman kuliner autentik dengan suasana hangat dan konsep rumahan khas Italia.
Nama “Signora” sendiri, yang berarti nyonya dalam bahasa Italia, dipilih bukan tanpa alasan. “Papa saya seorang Juventini, jadi nama resto ini terinspirasi dari sana,” ujar Tamara, pemilik Signora, sambil tersenyum.
Kisah lahirnya Signora bermula dari usaha keluarga Tamara di Cirendeu, Tangerang Selatan. Orang tuanya telah lama mengelola restoran serupa bernama Signora Pasta. Setelah menimba pengalaman di dunia kerja, Tamara memutuskan untuk melanjutkan jejak kuliner keluarga.
“Setelah saya resign dari salah satu start up di Jakarta Selatan, saya membuka outlet di Malang. Lalu setelah menikah dan pindah ke Karawang, akhirnya tercetus ide membuka restoran khas Italia di sini,” tuturnya.
Lebih dari sekadar usaha kuliner, Signora menjadi wadah Tamara untuk mengenalkan cita rasa Italia sejati. Ia menceritakan bahwa resep masakan yang digunakan di kafenya merupakan warisan keluarga yang berasal dari Turin, Italia.
“Mama dulu belajar langsung dari nenek di Turin. Dari situ kami ingin menghadirkan masakan rumahan Italia kepada warga Karawang,” ujarnya bangga.
Melihat ritme kehidupan masyarakat Karawang yang dinamis, Tamara pun membawa konsep Italian food on the go. “Kenapa tidak kita buat masakan Italia yang sederhana tapi tetap autentik? Di sini banyak pekerja yang butuh makanan cepat tapi berkualitas,” katanya.
Signora memiliki empat menu andalan yang menjadi favorit pelanggan: Quattro Carni Pizza, Quattro Formaggi Pizza, Fettucine alla Panna, dan Lasagna. Masing-masing disajikan dengan cita rasa klasik Italia yang kental.
Quattro Carni menghadirkan empat jenis daging pilihan yang berpadu dalam adonan pizza tipis nan renyah. Sementara Quattro Formaggi memanjakan lidah dengan perpaduan empat jenis keju yang meleleh sempurna.
Untuk penggemar pasta, Fettucine alla Panna disajikan dengan saus krim dan jamur buatan sendiri. Adapun Lasagna, menu klasik Italia, dibuat menggunakan saus bolognese dan béchamel yang lembut.
“Semua bahan masih segar dan tidak banyak yang kami simpan di freezer. Misalnya, saus bolognese kami buat dari wortel, bawang bombai, tomat, dan daging segar,” jelas Tamara.
Signora pun hadir sebagai tempat yang ramah bagi keluarga dan anak-anak, namun tetap nyaman untuk anak muda yang ingin bersantai sambil menikmati kopi Italia.
“Jam paling ramai biasanya saat makan siang pukul 12.00 dan makan malam di akhir pekan. Kami buka dari Selasa sampai Minggu, pukul 10.00–20.00. Last order pukul 20.00, tapi pengunjung masih bisa nongkrong sampai pukul 21.00,” ujarnya.
Dengan cita rasa autentik, bahan segar, dan suasana yang hangat, Signora menjadi bukti bahwa kelezatan kuliner Italia kini benar-benar bisa dinikmati di jantung Karawang — tanpa perlu terbang jauh ke Turin.
